キャラメルって聞くと、なんだか秋や冬のイメージがしませんか？？寒くなってくると、キャラメルの濃厚な味が恋しくなります
キャラメルの色と、秋冬って聞いて連想するアースカラーが被るからかな？？
ということで、今日はキャラメルと相性の良いラ・フランスを使ったおやつを作りました。ラ・フランスのコンポート～バニラアイスクリーム添え～です
フルーツは私も鶴ちゃん
も大好きなので季節のフルーツを毎日せっせと食べているんですが、フレッシュなまま食べるのも、コンポートなどに加工して食べるのも大好き！！金曜日にラ・フランスのコンポートを作っておいたので、それを使いました。
この時期のラ・フランス美味しいですよねコンポートにしてキャラメリゼすると、ラ・フランスの上品で芳香な香りがほろ苦いキャラメルに包まれ、なんともビターな大人味に大変身。
出来たてにバニラアイスを乗せて、とろっとしたところを食べるのが幸せ
アイスの濃厚さとバニラの香り、キャラメルのビターな味、ラ・フランスのフルーティーな香りのマリアージュは、この時期の期間限定。ちなみに、アイスを乗せたところはキャラメルがパリパリになって、これも美味しい。
ラ・フランスのキャラメリゼ～バニラアイスクリーム添え～
〈材料〉
ラ・フランスのコンポート・・・半割2個
グラニュー糖・・・50g
水・・・大さじ1
無塩バター・・・10g
バニラアイスクリーム・・・適量
〈作り方〉
1、ラ・フランスのコンポートを作り、冷ましておく。レシピはこちらに詳細を記してあります。
2、フライパンにグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
3、飴色になったらバターとコンポートを入れ、フライパンを揺すりつつバターを溶かしていく。
4、キャラメルをコンポートの上にかけながら、5分ほど煮詰めていく。
5、好みでバニラアイスを添えていただく。
余ったキャラメルは、アイスにかけたり追いキャララメルをしたりして楽しんで
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昨日、鶴ちゃんと鎌倉へ紅葉狩りに行ってきました
昨日は晴天に恵まれて、絶好の紅葉狩り日和。北鎌倉に着いたのは朝の9時くらいで、そこからまずは明月院へ。さわやかな朝の空気に包まれた、凛とした女性的な優美さを持つ明月院は、心がすっと洗われていくような感じがします。
ちょうど、前日から本堂後庭園が公開されていました。本堂後庭園の紅葉は色づき始めといった感じで、グリーンとレッドのコントラストが非常に綺麗。
そして、明月院から歩いて10分くらいの長寿時へ。実は長寿時、季節限定、週末限定で公開される、鎌倉の隠れ紅葉スポットなのです！
境内の紅葉はまだグリーンでしたが、観音堂裏の紅葉は真っ赤に色づき、青空に映える青竹とのコントラストが素晴らしかった。
さらに、建長寺へも。境内最奥の半僧坊に至るまでの参道が、建長寺の紅葉スポット。見頃を迎えると真っ赤なトンネルになってとても綺麗なんです。
昨日はとても良いお天気だったので、半僧坊から富士山を見ることが出来ました
何度か半僧坊まで行ったことはありますが、富士山がここまで綺麗に見えたのは初めて！！
これは源氏山公園。源氏山公園は真っ赤に色づき、ちょうど見頃を迎えていました。真っ青な青に映える深紅が本当に綺麗です。
源氏山公園から化粧坂切通しを抜けて海蔵寺へ。四季の花が美しい日蓮上人ゆかりのお寺ですが、そこまで混んでいないのでゆっくり鑑賞できる穴場スポット。境内だけでなく、海蔵寺に至るまでの道すがらにも多くの紅葉が見られ行き帰りの散策も楽しめます。
脇門から見える紅葉が絵になりますねこじんまりした、人気のないお寺だからこそ、都会の喧噪を離れてゆったりとしおた時間を楽しむことが出来ます。
その後、温泉に入って焼き肉屋さんでたらふく食べて、大充実の1日が終わったのでした。